{"id":2743,"date":"2023-05-06T13:19:22","date_gmt":"2023-05-06T13:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/klikeraj.hr\/?p=2743"},"modified":"2023-05-07T11:08:17","modified_gmt":"2023-05-07T11:08:17","slug":"kuharski-talent-tko-su-buduci-chefovi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/2023\/05\/06\/kuharski-talent-tko-su-buduci-chefovi\/","title":{"rendered":"Kuharski talent | Tko su budu\u0107i chefovi?"},"content":{"rendered":"\r\n

\"\"Pripremanje hrane spada u najstarije \u010dovjekove aktivnosti. Prisutno je u \u017eivotu pojedinca i zajednice od po\u010detaka civilizacije, sasvim sigurno i puno ranije. Najve\u0107e promjene u kulinarstvu dogodile su se tijekom 20. stolje\u0107a kada je do\u0161lo do profesionalizacije kuharske vje\u0161tine, a potom i artifikacije kuharskog zanimanja. Od anonimnog sluge skrivenog u kuhinjama dvoraca i pala\u010da kuhar je postao javna osoba od koje se o\u010dekuje da stvara nova jela s osobnim potpisom.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Premda oduvijek i sveprisutna domena kuharskog talenta, posebice iz perspektive edukacijske psihologije i obrazovanja nije bila predmetom \u0161ireg istra\u017eivanja. Posljednjih godina pojavljuju se poku\u0161aji konceptualizacije kulinarskog talenta i kreativnosti kao i istra\u017eivanja u podru\u010dju kulinarskog obrazovanja. Booklet <\/em>koji \u017eelimo predstaviti objedinjuje suvremene poglede na kulinarski talent. Nastao je kao rezultat istra\u017eivanja kulinarske domene i namijenjen je u prvom redu prakti\u010darima u strukovnom obrazovanju. Cilj ovog malog projekta bio je stvoriti izvor znanja i prakti\u010dnih smjernica za standardizaciju u procesu identifikacije talentiranih u\u010denika u strukovnim programima kuharstva. Ova knji\u017eica uklju\u010duje nekoliko odabranih tema iz podru\u010dja darovitosti i kuharskog talenta koje za zadatak imaju poslu\u017eiti kao teorijski okvir za istra\u017eivanje pozadine kuharskih vje\u0161tina kao i smjerokaz strukovnim u\u010diteljima kuharstva za identifikaciju talentiranih u\u010denika u ugostiteljskim \u0161kolama.
Knji\u017eicu “Who are future chefs?” mo\u017eete, za sada na engleskom jeziku, preuzeti u na\u0161oj \u0160krinji <\/a>ili putem poveznice<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ivan Alagi\u0107, dipl.psih.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pripremanje hrane spada u najstarije \u010dovjekove aktivnosti. Prisutno je u \u017eivotu pojedinca i zajednice od po\u010detaka civilizacije, sasvim sigurno i puno ranije. Najve\u0107e promjene u kulinarstvu dogodile su…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2745,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[17,18,15],"tags":[],"class_list":["post-2743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-klikeraj-novosti","category-klikeraj-pise","category-za-ucitelje"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2743"}],"collection":[{"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2743"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2743\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2752,"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2743\/revisions\/2752"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/klikeraj.hr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}